随着方便食品市场的持续升级与细分，特色风味、高品质的即食面产品受到消费者青睐。本次技术转让涉及市场知名品牌——汤达人辛拉面风味桶面的完整生产技术体系，包括核心配方、工艺技术与配套生产设备方案，为有志于进入或升级方便面生产领域的企业或个人提供成熟、高效的一站式解决方案。

一、 转让核心内容概述

本次转让并非直接转让“汤达人”品牌所有权，而是提供一套可达到同类产品风味与品质标准的完整生产技术包，具体包括：

1. 核心配方技术：

• 面饼配方：包含小麦粉精选、复合磷酸盐、食用碱、谷朊粉等配比，确保面饼口感筋道、复水性好，久泡不烂。

• 汤底配方：涵盖辛拉风味的精髓，包括浓缩骨汤基底、复合香辛料（如辣椒、大蒜、生姜等）的精确配比、特色酱包及粉包的调配工艺。重点在于还原浓郁、醇厚、带有些许辛辣刺激的招牌汤头风味。

• 脱水蔬菜包配方：包含符合该风味搭配的蔬菜种类、预处理及脱水干燥技术参数。

1. 全套生产工艺流程与技术参数：

• 从和面、熟化、复合压延、切条折花、蒸面、定量切割、油炸或非油炸干燥（可根据需求定制），到冷却、检测的完整面饼生产线工艺。

• 汤料、酱料的熬制、浓缩、均质、杀菌、灌装（或喷雾干燥）工艺。

• 蔬菜的清洗、切分、漂烫、脱水、混合包装工艺。

• 最终的三合一（面饼、料包、蔬菜包）自动组装与桶面包装密封工艺。

• 提供每一步的关键技术参数、温度控制、时间控制及质量控制点（CCP）。

1. 配套生产设备清单与布局方案：

• 提供与上述工艺相匹配的全套生产设备建议清单，包括但不限于：和面机、复合压延机、蒸面机、自动油炸线或热风干燥线、冷却线、汤料反应釜、浓缩设备、自动灌装机、蔬菜处理线、自动包装机等。

• 可根据投资预算和产能需求（如小时产量或日产量）提供不同配置方案（全新设备/经典型号二手设备信息）。

• 提供符合食品安全生产规范的车间工艺布局建议图。

二、 技术转让方式与支持

1. 转让形式：

• 以技术许可或技术合作形式进行，提供完整的纸质与电子版技术文件包。

• 可进行线下实地培训，指导受让方技术人员掌握从原料检验到成品出厂的全套操作。

• 提供初始产品试制辅导，直至生产出稳定达标的产品。

1. 后续支持：

• 在约定期限内提供生产过程中的技术咨询与问题解答。

• 可根据市场需求，协助进行口味的微调与优化建议。

三、 对受让方的价值与建议

• 市场价值：直接获得一款经过市场验证的风味产品技术，可快速切入中高端方便面市场，节省漫长的自主研发周期与试错成本。
• 投资建议：受让方需具备或计划建设符合SC（食品生产许可证）要求的洁净厂房。需综合考虑设备投资、原材料供应链搭建、市场渠道建设等整体投入。
• 合规提醒：受让方在投入生产前，必须独立完成产品企业标准备案，并确保所有生产活动、包装标识符合国家食品安全法律法规，自主申请品牌与市场准入。

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本次转让的汤达人风味辛拉面桶面全套生产技术，是一套成熟、可复制的生产解决方案。对于拥有食品行业背景、具备一定资金实力和渠道资源，希望快速推出具有竞争力即食面产品的投资者而言，是一个高效、可靠的切入点。欢迎具有诚意的相关企业或个人进一步联系，洽谈具体转让细节与合作模式。